在中国，科学的营养教育观念的普及事非常低。国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬说:我国第四次居民营养和健康状况调查发现，全国无论城市乡村，居民的维生素，矿物质等微量营养不足的理象很普遍，缺乏的程度也较为严重。特别是与历次调查相比较，不仅没有好转，面且有继续严重思化的趋势。于小冬主任特别指出，与发达国家不同，我们的一个大问题是全民营养教育的缺失，经常上网的白领中有40%属于“营养盲”。

据“公众营养与发展中心”的统计，国内青养健康认识的普及率大约只在5%左右，营养补充的状况亟待改善。中国营养补充剂的人均清n量，只是日本的1 3%，香港6.3%、 台湾的2.79、美国人均维生素C的清费量是中国的35倍。在发达国家，非常重视健康知识的普及，很多营养学的研究成果迅速成为公众常识。般人不必学会太多的营养学缅节， 只是接受营养研究的最新结果就可以自觉地补充营养素。根樂《公众营养与社会经济发展》书引用的贵料: 半以上的美国人会主动定期地聚用背养补充剂，他们从补充前中获得的黄养占其营养福人总量的25%。

国内营养补充现念普及率低的一个重要的原因是，医学界和营养学界认为营养补充是-项专业工作，必须由有资格的专家施行。但是，由于有资格的专家如此之少，普及就成了问题。联合国儿童基金会和国际微量营养素行动联盟联合发表的报告指出，维生素和矿物质缺乏的问题在发达国家已经基本上得到了控制。但是中国还把这个问题看成是个需要专家来执行的工作，普及率必然上不去，微量营养严重缺乏的状况始终不能改善。

然而，公众的营养补充真的只能靠医生专家指导吗?几千年来人类都是自然地从食材中摄取营养，如果你了解高品质的营养补充品虽然有“药"的外表，其实只是取之于食材的营养时，你还会质疑自己没取营养的能力吗?只要有足够普及的营养知识，一般人都可以自主地选择包括高品质的营养补充品在内的营养摄取方式。在上个世纪七十年代，美国的两次诺贝尔奖获得者莱纳斯.鲍林博士率先提倡大量补充维生素，他纠正了主流医学界和营养学界把维生素视为药物的看法。指出维生素本来就是人体每天所需要的营养，补充大量维生素不仅满足身体的营养需求，还能够预防和抑制许多慢性疾病。在他的诺贝尔奖光环的影响之下，大量的普通美国民众开始自觉地补充维生素和矿物质。今天，超过50%以上的美国民众有健康营养的观念，而且定期补充雄生来和矿物质，都是由于的林博士为代表的精英人士努力推动普及先进正确的营养观念的结果。

因此，只有把营养学从专家的手中解放出来，变成普通人生活中的健康常识，才能够真正地使公众的营养健康水平有所提高。所以现代营养学健康观念的普及和教育远比专家的营养品使用咨询重要的多。实际上，什么时候营养专家已经不需要对普通公众进行咨询。而只是对有特定需求的群体给于帮助时，营养补充就已经真它成全民的共识，健康水平也就会随着大幅提高。

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